Ingrédients :
🍅 Tomates cerises, coupées en deux
🍅 Tomates Roma, finement hachées
🌿 Basilic frais, ciselé
🌿 Thym frais, haché
🌿 Origan frais, haché
🧀 Parmigiano-Reggiano ou mozzarella fraîche, en option
🍇 Vinaigre balsamique, pour la réduction
🍞 Pain au levain ou pain artisanal
🧄 Ail rôti, écrasé
🍋 Zeste de citron
🫒 Huile d’olive infusée (aux herbes ou pimentée)
🌰 Pignons de pin grillés ou noisettes concassées
🥓 Prosciutto ou saumon fumé, en option
Instructions :
Préparation des Tomates : Mélangez les tomates cerises et les tomates Roma dans un bol. Ajoutez le basilic, le thym, et l’origan.
Fromage et Assaisonnement : Incorporez délicatement le fromage (si utilisé) et assaisonnez avec du sel, du poivre, et un zeste de citron.
Réduction Balsamique : Pendant ce temps, préparez une réduction de vinaigre balsamique en le chauffant doucement jusqu’à ce qu’il épaississe.
Préparation du Pain : Faites griller des tranches de pain au levain ou pain artisanal jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
Assemblage : Étalez l’ail rôti sur le pain grillé, puis garnissez avec le mélange de tomates. Arrosez avec l’huile d’olive infusée et la réduction balsamique.
Finitions : Terminez par saupoudrer de pignons de pin ou de noisettes, et ajoutez du prosciutto ou du saumon fumé pour une touche marine.
Service : Servez immédiatement, permettant à chaque bouchée de capturer l’essence de l’Italie, rehaussée d’une touche contemporaine.
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