top of page

🌟✨ Poulet Rôti à l'Huile d'Olive Minolio et Citron 🍋🍗

Ingrédients :

  • 🐓 1 poulet entier de qualité (environ 1,5 kg), nettoyé et paré

  • 🍋 2 citrons bio, l'un tranché finement, l'autre pressé pour obtenir du jus

  • 🫒 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge Minolio

  • 🌿 Plusieurs branches de romarin et de thym frais

  • 🧄 4 gousses d'ail, écrasées pour libérer leur parfum

  • 🧅 1 gros oignon rouge, coupé en rondelles ou quartiers

  • 🧂 Sel de mer fin et poivre noir fraîchement moulu, selon votre goût

 

Instructions :

  1. Préparation du Poulet :

  • Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

  • Assaisonnez généreusement l'intérieur du poulet avec du sel et du poivre.

  • Placez la moitié des tranches de citron à l'intérieur du poulet avec deux branches de romarin, deux branches de thym, et toutes les gousses d'ail écrasées.

  1. Assaisonnement :

  • Dans un petit bol, combinez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive Minolio avec le jus du second citron.

  • Ajoutez une pincée de sel et de poivre dans le mélange.

  • Badigeonnez soigneusement l'extérieur du poulet avec la préparation, en insistant bien sur toute la peau.

  1. Préparation pour la Cuisson :

  • Dans un grand plat à rôtir, placez le poulet préparé.

  • Autour du poulet, disposez les rondelles ou quartiers d'oignon rouge et le reste des tranches de citron.

  • Ajoutez le reste des branches de romarin et de thym autour du poulet.

  • Si vous le souhaitez, vous pouvez verser un peu de bouillon de volaille ou de vin blanc au fond du plat pour ajouter de l'humidité et du goût.

  1. Cuisson :

  • Enfournez le poulet et laissez-le rôtir pendant environ 1 heure et 20 minutes.

  • Arrosez le poulet avec son jus de cuisson toutes les 20 minutes pour assurer une peau dorée et croustillante.

  • Vérifiez la cuisson en insérant un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse de la cuisse; il doit indiquer au moins 75°C (165°F).

  1. Repos :

  • Une fois cuit, sortez le poulet du four et laissez-le reposer pendant 10 minutes avant de le découper. Cela permettra aux jus de se redistribuer pour une chair moelleuse.

  1. Service :

  • Découpez le poulet en morceaux selon votre méthode préférée.

  • Dressez sur un plat de service et garnissez avec les rondelles d'oignon caramélisées et les tranches de citron rôties.

  • Arrosez les morceaux de poulet avec le jus de cuisson restant pour une saveur exquise.

  • Juste avant de servir, versez un filet d'huile d'olive Minolio sur le poulet pour une touche finale brillante et savoureuse.


Comments


bottom of page