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Cœur de Saumon Poêlé à l'Huile d'Olive Minolio

Laissez-vous séduire par la tendresse d'un saumon parfaitement poêlé, rehaussé par la richesse de l'huile d'olive Minolio. Voici une recette qui fera frémir les papilles des amateurs de poissons et qui célèbre la simplicité de la cuisine méditerranéenne.


Ingrédients :

  • 🐟 2 pavés de saumon (150 g chacun), la qualité prime !

  • 🫒 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Minolio

  • 🍋 1 citron bio, pour un zeste de fraîcheur

  • 🌿 Herbes fraîches (aneth ou basilic), finement hachées

  • 🧂 Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu

  • 🌱 Quelques pousses d'épinard ou de roquette pour le lit de verdure

Instructions :

  1. Préparation du Saumon : 🐟 Assurez-vous que les pavés de saumon soient à température ambiante. Séchez-les soigneusement et assaisonnez chaque côté avec du sel et du poivre.

  2. Chauffage : 🌡 Dans une poêle antiadhésive, chauffez l'huile d'olive Minolio à feu moyen. L'huile doit être chaude mais non fumante, pour accueillir le saumon avec douceur.

  3. Cuisson du Saumon : 🍳 Placez les pavés de saumon dans la poêle, côté peau en dessous. Laissez cuire pendant environ 4 minutes jusqu'à ce que la peau soit croustillante. Retournez délicatement et poursuivez la cuisson pendant 2-3 minutes pour une chair tendre et moelleuse.

  4. Finition et Dressage : 🍽 Disposez les pousses d'épinard ou de roquette sur les assiettes. Placez le saumon poêlé sur le lit de verdure, arrosez-le d'un filet d'huile d'olive Minolio et garnissez avec les herbes fraîches et le zeste de citron.

  5. Service : 🌟 Servez immédiatement pour savourer le saumon à son apogée de chaleur et de saveur, avec une touche finale d'huile d'olive Minolio qui enrobe le plat d'une onctuosité irrésistible.


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